Cuenca del Papaloapan/Tuxtepec

 -Ruinas del Castillo:  Las Ruinas del Castillo ubicadas en el Municipio de Tuxtepec, Oaxaca, es una joya prehispánica que está olvidada y abandonada; Moctezuma fundó en el año 1455 Tochtepetl y construyó un centro ceremonial que los habitantes le pusieron “El Castillo de Moctezuma” o “Palacio de Moctezuma”. Después de la llegada de los españoles vino la caída del imperio Azteca y por ello el Castillo de Moctezuma fue abandonado y abandonado por siglos. Rio Papaloapan: Es posible cruzar el río Papaloapan por alguno de sus puentes de concreto, pero sin duda la forma más divertida de cruzar es a través de su puente colgante que se encuentra en su muro Boulevard o en lancha en el embarcadero  Paso Real.            

  Lengua : En la entidad se hablan 17 idiomas distintos, incluyendo el español, tales como el mixe, mixteco, zapoteco y chinanteco entre otros, y se tienen detectadas 63 variantes dialectales. Esto es, 63 diferentes maneras de hablar estos idiomas que varían de región a región.

  La fauna del municipio consta de especies silvestres que existen son el puerco espín, armadillo, mapache, venado, temazate, venado cola blanca, zorra gris, aguililla y gavilán. El municipio cuenta con bosques en donde extraen maderas corrientes y preciosas como la caoba, primavera y cedro.

 La región limita al norte con la región de Sotavento y el Golfo de México, al sur con el Estado de Oaxaca, al oeste con las regiones de Sotavento y Capital, al este con la región de Los Tuxtlas y al sureste con la región olmeca. Esta región tiene una superficie de 10.461 km2 (14,6% del territorio estatal). Se localiza en la región del Papaloapam al norte del Estado, en las coordenadas 96º08' longitud oeste y 18º05' latitud norte, a una altura de 20 msnm (metros sobre el nivel del mar). Limita al norte con el estado de Veracruz y el municipio de San Miguel Soyaltepec, al sur con los municipios de Santiago Jocotepec y Loma Bonita, al poniente con los municipios de Santa María Jacatepec, San Lucas Ojitlán y San José Chiltepec, al oriente con el municipio de Loma Bonita.

  El traje de jarocha se remonta a la historia de los pobladores de la cuenca del Papaloapan ; elegante y bello suscita comentarios de admiración siempre que aparece; puede afirmarse que ningún otro es llevado tan a gusto por las mujeres veracruzanas cuando llega la ocasión. Las vestimentas de esta región comparten la cultura mazateca y chinanteca. Los huipiles son todos diferentes, de acuerdo a la población en que fueron hechos; son bordados a mano con diversos diseños y colores, y es la vestimenta ordinaria de las mujeres en esos poblados.

 En esta región,  las tortillas de yuca y el tepejilote —una planta silvestre que va capeada, en caldillo de jitomate o asada a las brasas—, son la especialidad. También se come el caldo paisano, caldo de piedra, mojarras fritas, tamal de cazuela y el rico cochito horneado. Platos típicos de Cuenca Morteruelo. El morteruelo es una comida típica de Cuenca que en cierta medida podríamos asimilar al paté. ... Zarajos. Los zarajos son un plato típico de Cuenca que puedes pedir cuando estés en Cuenca . ... Migas con huevo. ... Ajo Arriero. ... Gazpacho Pastor. ... Mojete. ... Alajú ... Resolí